L’estudi es va engegar fa cinc anys, hi participen 6.800 persones d’arreu d’Espanya, 460 de les quals a Reus. Jordi Salas és l’investigadro principal, catedràtic de Nutrició i Bromatologia de la URV i membre de la Xarxa d’Experts de l’Agència de Salut Pública de Catalunya